Mamma mia che corsa… la cuoca arriva, in ritardo ma ce la fà! Questo mese la sorte l’ha voluta abbinata ad Anna Laura, creativa, appassionata di arte e cucina,… un vulcano! Ama i lievitati, i viaggi e dalle sue mani escono un sacco di decorazioni bellissime per occasioni natalizie, nascite… insomma un blog che è una fonte continua di ispirazione.
Fra tutte le sue numerose ricette la cuoca ha scelto quella che più desiderava, aspettava solo un momento di tranquillità, non solo per prepararla, ma per mangiarsela in santa pace senza che le belve fatine le dessero il tormento: la crema di caffè fredda, si proprio lei, quella che non manca mai nei pomeriggi estivi sotto l’ombrellone.
E’ facilissima, veloce, buonissima. Di più!!
Ah, si, alle fatine (un poco) l’ha conservata!
INGREDIENTI
2 caffè espressi (sono da preferire alla moka)
200 ml di panna fresca
30 g di zucchero al velo (da omettere se usate la panna vegetale)
20 g di cioccolato (io ho usato quello al latte ma potete usare anche quello fondente)
PROCEDIMENTO
Preparare i caffè e sciogliete all’interno il cioccolato
Fate raffreddare bene il composto anche mettendolo in frigo se serve
Prima di usarla tenete la panna in frigo e per l’ultima mezz’ora anche in congelatore
In una ciotola montate la panna ben fredda, aggiungete lentamente lo zucchero al velo
Quando sarà quasi montata aggiungere il caffè e continuare a montare
Prendiamo un contenitore da freezer basso e versiamo la crema al suo interno
Coprire e lasciare riposare in congelatore per ¾ ore mescolando un paio di volte
Se necessario quando la tirate fuori montatela ancora un pochino
Servire ben fredda in bicchierini trasparenti con un ciuffo di panna e una spolverata i cacao amaro.
The post Crema di caffè fredda per #scambiamoci una ricetta appeared first on Il castello di PattiPatti.